Không còn có giá đắt đỏ, cũng không còn khan hiếm như lúc trước, dịp này chân cua tuyết đổ bộ “chợ mạng” có giá rẻ như chưa từng có. Các bà nội trợ Việt cũng tranh thủ mua cho gia đình số lượng lớn về ăn.
Cũng giống như các loại cua Hoàng đế Alaska, cua Úc, cua tuyết đã được nhập về Việt Nam vài năm nay. Theo đó, 1kg cua tuyết sống (cua đang bơi) có giá cao tới 1,5-2 triệu đồng/kg, còn chân cua tuyết giá cũng có giá dao động trọng khoảng 600.000-850.000 đồng/kg tuỳ thời điểm.
Chưa kể, thời điểm mà chân cua tuyết mới được nhập về Việt Nam, lượng hàng rất khan hiếm nên người mua cần phải đặt trước vài ba ngày, hoặc cả tuần.
Thay vì phải đặt trước và chờ hàng tuần thì mới có thể mua và có giá đắt đỏ như trước thì thời gian gần đây, chân cua tuyết lại được nhập về và bán đầy chợ với giá rẻ chỉ từ 300.000 đồng/kg.
Dưới đây là một số thông tin mà chúng tôi đã tổng hợp được.
Đôi nét về cua tuyết
Là loại hải sản nổi tiếng thế giới có xuất xứ từ Nhật Bản, Canada, Nga và nhiều nước khác, cua tuyết với lớp thịt màu trắng, dai và ngọt đã trở thành loại hải sản vô cùng đắt đỏ, được xếp vào hàng cao lương mỹ vị.
Một vài năm trở lại đây, nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng, một số đơn vị kinh doanh hải sản tại Việt Nam đã nhập khẩu và cung cấp cua tuyết ra thị trường với giá từ 1,5-2 triệu đồng/kg cua tuyết nguyên con và khoảng 650-800.000 đồng đối với sản phẩm chân cua tuyết đông lạnh.
Thế nhưng, những ngày này, chân cua tuyết đông lạnh Canada đang được rao bán tràn ngập với giá rẻ chưa từng có. Những người bán quảng cao, loại chân cua này là phần chân cộng phần thân được trách đôi từ con cua tuyết. Trọng lượng chân cua thường dao động trong khoảng 3-4 cụm chân/kg với giá từ 300.000-380.000 đồng/kg.
Hiện nay cua tuyết lại có giá siêu rẻ như chưa từng có
Ngoài ra, do độ khan hiếm của loại cua này mà khách hàng muốn mua phải đặt trước và chờ cả tuần để nhận hàng.
Tuy nhiên, thời gian gần đây, chân cua tuyết lại được bán rầm rộ tại các cửa hàng hải sản và các chợ online với giá sỉ chỉ từ 290.000 đồng/kg và giá bán lẻ từ 300-380.000 đồng/kg.
“Kho bên em về hàng mới cần xả gần 1 tấn chân cua tuyết nhập khẩu từ Canada. Chân cua là phần tách đôi của thân cua. Được bảo quản lạnh theo đúng tiêu chuẩn để giữ độ ngọt, thơm của thịt cua. Bán lẻ chỉ 380.000 đồng/kg, quy cách đóng gói gồm 3-4 phần thân và chân/kg. Sỉ đầu tạ chỉ 290.000 đồng/kg”. Một người bán chân cua tuyết trên chợ mạng quảng cáo.
Ngoài ra, mỗi ngày có hàng trăm bài viết rao bán chân cua tuyết với giá “siêu rẻ”. Nhờ đó, người tiêu dùng có thể dễ dàng tiếp cận loại hải sản cao cấp này với giá rẻ. Và không phải chờ đợi lâu như trước đây.
Trước đây giá cua tuyết rất đắt đỏ
Chị Trịnh Như Ngọc, trú tại Cầu Giấy (Hà Nội) cho biết. Chị biết đến cua tuyết nhờ một lần đi du lịch Nhật Bản. Ở Nhật, khi đến thành phố Mikuri sẽ thấy rất nhiều nhà hàng trang trí bằng hình con cua tuyết trên nóc nhà.
“Đợt đó tôi được ăn các món ăn chế biến từ cua tuyết với giá rất đắt đỏ. Mỗi con cua vào khoảng 3-5 triệu đồng tiền Việt. Vậy mà thời gian này tôi khá vất ngờ khi mua được chân cua tuyết tại Việt Nam với giá chỉ 380.000 đồng/kg. Mua cả thùng 5kg có giá chỉ 1,55 triệu đồng”, chị Ngọc bày tỏ.
Theo chị Ngọc, mỗi kg chân cua tuyết đông lạnh gồm 3 cụm chân càng; là phần tách đôi của thân cua. Khi mua về, chỉ cần ngâm qua nước sạch chừng 10 phút rồi mang đi chế biến.
“Cua tuyết có phần chân dài, to, là phần ngon nhất của cả con cua. Có thể hấp gừng xả, xào me, rang muối hoặc nhúng lẩu. Chỉ cần gỡ lớp vỏ bên ngoài thì sẽ thấy lớp thịt màu trắng. Ăn rất ngọt và chắc”, chị Ngọc cho hay.
Do tình hình dịch Covid – 19 nhiều loại hải sản tụt giá thảm
Trao đổi với PV, anh Nguyễn Quang Công, Giám đốc chuỗi cửa hàng hải sản tại đường 3/2, quận 10 (TP HCM) cho biết. Thời điểm này chân cua tuyết được nhập về với giá rẻ chưa từng có. Mỗi ngày, bên anh bán ra thị trường từ 2-3 tạ.
Theo anh Công, dịch Covid-19 đã ảnh hưởng không nhỏ đến giá của các loại hải sản. Nhất là hàng cao cấp, từ cua hoàng đế, tôm hùm hay bào ngư. Dù thời gian nhập khẩu về phải mất gấp đôi thời gian nhưng giá lại rẻ chưa từng thấy.
“Giá chân cua tuyết trước đây khoảng 650.000 đồng/kg. Giá cao, hàng hiếm nên mọi người chưa biết đến nhiều. Đến giờ chỉ còn hơn 350.000 đồng/kg, giá rẻ nên mọi người mua về ăn thử cho biết. Vì vậy, mỗi ngày bên tôi bán được 2-3 tạ là chuyện bình thường”, anh Công nói.
Cũng theo anh Công, cua tuyết chỉ sống được ở những vùng biển lạnh. Như Canada, Nhật, Nga nên vỏ của chúng rất cứng, chân của nó gần như chiếm toàn bộ cơ thể.
Để bảo quản được độ ngọt của cua và dễ dàng trong quá trình vận chuyển. Cua tuyết sau khi đánh bắt sẽ được tách riêng phần thân và chân cua. Bảo quản lạnh -18 độ, hạn sử dụng trong vòng 2 năm. Các thùng hàng sẽ được gắn nhãn ở chân, ghi rõ thông tin tàu đánh bắt và cảng đến.
Nguồn: 24h.com.vn
